Buffet

Sammensæt følgende retter på kryds og tværs til en spændende buffet eller en lækker festmenu

Forretter

100. Varmrøget laks anrettet på salatbund m. rejer, agurk, cherrytomat m.m. Hertil dressing

101. Frisk rejesalat med avocado, æble, granatæble m.m. Kan anrettes i portionsglas.

102. Tunmousse på salatbund, pyntet med rejer, tomat, agurk, citron. Hertil dressing

105. Fiskesymfoni m. lakseroulade, tunmousse, rejer, sweet drops og salat. Hertil dressing

120. Røget dyrekølle m. tyttebærskum og marinerede æbler anrettet på mixed salatbund

125. Bøfsalat m. mar. roastbeef, mango, avocado, cherrytomater, bønner, cashewnødder.

         Hertil dressing

132. Tartelleter med høns i asparges (2 pr. person)

133. Kyllingesalat med bulgur, cherrytomater, agurk, peberfrugt, soltørrede tranebær m.m

         Hertil dressing

Kød

200. Sennepsglaceret skinke

202. Baconsvøbt farseret svinemørbrad

204. Svinekam marineret med peber og ramsløg

205. Æble-barbecue marineret svinemørbrad

210. Kryddermarineret kyllingefilet

219. Braiseret kalvecuvette med skysauce (merpris 15 kr./cou)

221. Krydret oksefilet, rosastegt (merpris 10 kr./cou)

224. Rosastegt oksemørbrad (merpris (20 kr./cou)

Tilbehør

310. Kold kartoffelsalat

312. Græsk kartoffelfad med cherrytomater, feta, løg, semidried tomater, oliven m.m.

313. Små ovnstegte krydderkartofler

316. Flødekartofler

317. Råstegte kartofler m. persillepesto og ristede solsikkekerner (kold salat)

333. Blandet grøn salat. Hertil dressing

335. Salat m. orangemarinerede æbler, vindruer, gulerødder, agurk, soltørrede tranebær

336. Italiensk inspireret salat m. semidried tomater, agurk, cherrytomat, perlebyg, puck-

          feta, pesto

337. Gadekøkkenets salatfade med 3 lækre  salater incl. dressing (merpris 25 kr./cou)

338. Pastasalat med cherrytomater, agurk, majs, gulerødder, forårsløg. Dressing

361. Bønner med rødløg, persillada og sprødt bacon (kold salat)

362. Grillsauterede grøntsager m. peberfrugt, løg, carotter, bønner, cherrytomater m.m.

363. Sesamristede champignons, rødløg og broccoli

364. Bulgurpilaff m. gulerødder, broccoli, bønner, peberfrugt, rødløg, hvidløg m.m.

370. Kraftig skysauce SAMT ovnbagte løg

371. Skovsvampesauce SAMT ovnbagte løg

Dessert

400. Citronfromage pyntet med flødeskum, kandiserede citronstrimler og pistacienødder

402. Valnøddetærte fyldt med marcipan og valnødder. Overtrukket med chokolade

403. Nødde-marengs-lagkage m. lækkert fyld

404. Osteanretning m. 3 slags ost. Brød, kiks, smør og frisk frugt

405. Daim islagkage på jordbærbund m. overtræk af daimchokolade

409. Hjemmelavet vanilleis. Hertil brownie m. karamelcreme, browniestykker og valnødder

410. Crispy daimlagkage. Hertil råsyltede skovbær

408. Valnøddekage med chokolademousse. Pyntet m. chokoladespåner og valnøddekrokant

Brød

500. Flutes (pris: 5 kr./cou)

501. Brydebrød (pris: 5 kr./cou)

Priser

Alle priser er per kuvert og inkl. moms.
Gælder ved bestilling af min. 15 kuverter.
Er i flere end 50 personer, så ring og få et tilbud.
Kontakt os gerne for beregning af pris.

Image
Flutes ELLER brydebrød per kuvert: 5 kr.

Praktiske oplysninger

Alle retter, der serveres kolde er dekorativt anrettet på pæne fade - lige klar til at stille på bordet.

Dog med undtagelse af:

  • Varmt grøntsagstilbehør
  • Saucer
  • Flutes og brydebrød

så kommer resten varmt, og leveret i pæne ildfaste fade lige klar til at stille på bordet.

Ved helstege må udskæring af kødet påregnes.

Vi tilpasser gerne menuerne efter Jeres ønsker

I er altid velkomne til at kontakte os for vejledning til sammensætning af buffet og festmenuer.
Download menu som PDF

Er appetitten vakt?

Kontakt os på tlf. 21 27 20 80 eller info@gadekoekkenet.dk, så vi sammen kan vende mulighederne for lige netop dit arrangement.